酱焖茄子的家常做法封面会客厅 劲仔食品董事长周劲松：创新领跑平江打造“中国辣味休闲食品之都”

　　近日，“鱼类零食第一股”劲仔食品发布2024年财报，财报显示，劲仔食品去年实现营业收入24.12亿元，同比增长16.79%；归属于上市公司股东的净利润为2.91亿元，同比增长39.01%；扣非净利润为2.61亿元，同比增长39.91%。面对营收、利润双增的业绩，劲仔食品集团股份有限公司董事长、总经理周劲松接受封面新闻专访，详细阐述了企业参加2025年全国糖酒会的参展期许、平江休闲食品产业高质量发展路径及对行业未来趋势的深度洞察。

　　此次全国糖酒会，劲仔食品携三款“行业首创型”健康产品重磅亮相。包括充氮包装的富含DHA、高钙高蛋白的劲仔深海鳀鱼；无抗生素可生食的七个博士溏心鹌鹑蛋，该产品叶黄素含量是鸡蛋的3倍；还有0添加防腐剂的短保周鲜鲜平江酱干。

　　周劲松表示：“鱼、蛋、豆是国家大力推荐的健康食材，劲仔食品通过不断创新改进工艺，最大限度保留营养元素，并做到了兼具口味和好吃，希望能带给广大消费者健康、快乐的体验。”周劲松提到，糖酒会是行业盛会，也是很好的展示企业和产业的舞台。希望借助糖酒会，让更多的消费者认识劲仔食品，了解劲仔食品带来的好吃又健康的零食，了解平江休闲食品产业的发展。

　　2015年，平江休闲食品产业链尚不健全，产值规模不足百亿元。作为平江首批“引老乡、回故乡、建家乡”的重点项目，劲仔食品通过引领地方休闲食品产业高质量发展，助力平江经济建设，首先做的就是强链、补链，让产业链本地化发展。

　　周劲松介绍，劲仔食品投资数亿元，在平江高新技术产业园建设休闲食品智能制造生产基地，打造成地方标杆项目；此外通过招才引智，设立了博士后创新创业基地、湖南省健康休闲食品工程技术中心、湖南省博士创新站、省企业技术中心等多个科研平台，打造健康休闲食品科研高地；劲仔食品还主动联合上下游企业，推动产业链本土化成长，如开发鹌鹑蛋产品，直接推动了平江鹌鹑养殖，当前可达到千万羽级养殖规模；劲仔食品的产品是地道的湖湘味道，劲仔深海鳀鱼是传承创新于平江火焙鱼，平江酱干更是平江的地标产品，其他产品也都有着明显的地方特色。

　　2020年，劲仔食品成功登陆深交所主板，被誉为“鱼类零食第一股”，迈入了高质量发展快车道，在资本市场展现平江休闲食品产业风采。2023年，劲仔食品完成上市后首个“三年倍增”发展目标，营收突破20亿元，平江休闲食品产业规模也达到了400亿元，实现了企业和产业的共同成长。

　　“新质生产力是企业高质量发展的根基。我们不仅要为消费者提供健康食品，还要为行业探索可持续发展路径。”周劲松表示，劲仔食品大力发展新质生产力，推动公司绿色可持续发展，企业荣获“新湖南贡献奖”“湖南省首批碳减排标杆企业”“湖南绿色工厂”等称号，平江高新技术产业园区也荣获湖南省“绿色园区”称号。

　　针对最新发布的《提振消费专项行动方案》释放的政策红利，周劲松分析中国休闲食品产业趋势与挑战。他表示，《提振消费专项行动方案》的发布，对整个消费市场来说是一大利好，为各行业发展注入了新动力。就中国休闲食品产业而言，市场前景广阔，我国休闲食品人均消费额与发达国家相比尚有不小的差距，这意味着随着消费场景日益丰富、创新产品不断涌现，国内休闲食品渗透率仍有较大提升空间，市场规模有望持续增长。

　　洞察当前的消费趋势，周劲松认为一方面消费分级趋势明显，需求愈发多元化。消费者对食材品质、味道、营养、健康等方面有更高诉求，如低糖、低盐、低脂、0添加是家庭和年轻消费者的常见选择。面对这种多元化需求，休闲食品企业需精准开发产品，构建多元化产品矩阵。另一方面，无限贴近消费者成为关键要素，近场化、内容化业态发展迅速。休闲食品冲动购买、所见即所得的特性，使得无论是线上还是线下，都朝着近场化、内容化方向发展。此外，需求迭代速度加快，考验企业对供应链的整合能力和运营效率。

　　当然，周劲松表示目前休闲食品产业也存在一些痛点亟待打通。在产品创新方面，他认为虽然市场上产品众多，但真正有突破性创新的较少，很多企业跟风现象严重，缺乏原创性研发能力，难以满足消费者日益个性化的需求。而在市场竞争方面，休闲食品行业市场集中度低，竞争激烈，部分企业为争夺市场份额，采取低价竞争策略，这在一定程度上影响了整个行业的利润空间与健康发展。同时，行业标准有待进一步完善统一，部分企业生产标准不高，产品质量参差不齐，影响消费者对休闲食品行业的整体信任度。

　　基于这些行业趋势与痛点，劲仔食品也有着明确的规划。周劲松介绍在产品研发创新上，劲仔食品将持续加大投入，组建专业研发团队，深入研究消费者需求变化，不仅在口味上不断推陈出新，还会注重产品健康属性与营养搭配，确保劲仔食品的产品都是“好吃又健康的休闲食品”。例如劲仔食品此次糖酒会亮相的几款产品都是行业首创，并兼顾了美味和健康。在企业经营方面，劲仔食品不断优化内部生产流程，提升生产自动化、智能化水平，提高生产效率，降低生产成本。在渠道拓展上，劲仔食品将进一步强化线下渠道布局，将进一步加大在黄金门店以及便利店、零食量贩系统等近场化渠道的铺货力度，提升产品铺货率与能见度。在线上，劲仔食品将积极拓展即时零售平台业务，加快内容电商建设，加强与内容化、社交化平台合作，通过直播带货、内容营销等方式，提高品牌知名度与产品销量。品牌建设方面，劲仔食品将以品质为核心，持续提升品牌形象，向消费者传递劲仔食品的品牌理念与产品优势，增强消费者对劲仔品牌的认同感与忠诚度，为企业和行业高质量发展贡献力量。

　　让平江味道走向世界。未来，劲仔食品将持续以创新驱动产业升级，助力平江打造“中国辣味休闲食品之都”，为消费者提供更多兼具健康与美味的休闲选择，为行业高质量发展树立标杆。