3年蒸发5000亿！7年狂撒31亿广告费的海天“钞能力”不管用了，酱焖茄子的家常做法

　　当电视上铺天盖地的海天广告出现时，观众们很快就记住了海天这个名字，超市的货架上也摆放着海天生抽老抽料酒等一系列产品。

　　一时间，海天成了调味品界的“巨头”，也一度成为了中华老字号，甚至连一个三岁的小孩都知道海天是什么。

　　2022年9月，短视频博主辛吉飞用“50克盐、50克味精兑酱油”的夸张表演，揭开了食品行业“科技与狠活”的遮羞布。

　　尽管视频中未点名海天，但网友很快扒出，海天酱油的国内版含添加剂，而出口日本的版本却干干净净。

　　面对质疑，海天的公关团队却上演了一出“教科书级的反面案例”，首份声明避谈核心问题，反而威胁起诉“造谣者”，这是一个企业最忌讳的操作，因为越是这样，就越让消费者觉得他们产品有问题。

　　而第二份声明搬出“国内外标准差异”，却被解读为甩锅消费者，直到第三次，才勉强解释“添加剂符合国标”的说法。

　　但此时，公众早已失去耐心，也对海天失去了信任，于是短短一周的时间，海天市值蒸发380亿，而竞争对手千禾味业却股价三连涨，消费者狠狠的给海天上了惨痛一课。

　　年轻人对“零添加”“健康标签”趋之若鹜，而海天虽有无添加产品，却因价格高、渠道少，被淹没在货架角落。

　　更讽刺的是，舆论风暴中的罪魁祸首谷氨酸钠，本质就是味精，本无害处，但信任一旦崩塌，科学解释也成了苍白无力的辩解。

　　曾几何时，海天在广告方面投入的资金也是非常多的，2016年至2021年，仅仅6年的时间，它豪掷27亿广告费，霸屏央视新闻联播片头，赞助《最强大脑》《吐槽大会》等热门综艺。

　　这套“电视广告+线下覆盖”的组合拳，在互联网尚未普及的年代无往不利，助其拿下16.74%的市占率，碾压同行。

　　更致命的是，其核心客户正在流失，海天60%收入依赖餐饮业，但疫情后餐饮复苏缓慢，家庭消费却蓬勃增长。

　　尽管跌得惨烈，但海天仍是行业“女帝”，疫情前，其市占率超第二名中炬高新4倍，千禾味业更是望尘莫及。

　　产品端，需加速推出高性价比的零添加系列，并进军复合调味料赛道，生产端，建立透明可追溯的质量体系，重塑消费者信任。

　　如果能放下身段玩转新媒体，让网红和KOL（关键意见领袖）为品牌“讲新故事”，不知道是否可行。

　　但危机亦是转机，只要肯放下“龙头老大”的架子，读懂年轻人“既要健康又要便利”的需求，老字号仍有翻盘的可能。

　　泡沫挤净后，若能痛定思痛、真正以消费者为中心，这位“酱油女帝”或许能像当年的李宁、波司登一样，上演“老兵不死”的逆袭戏码。