院士确认在浙江首次发现当地村子早20年就发现村民用来炖鸡吃2025/6/23口蘑的家常做法

　　在浙江那层峦叠嶂、绿树成荫的山林深处，大自然正悄悄孕育着无数的惊喜与奥秘。谁能想到，在这片静谧的绿色天地里，一场关乎珍稀菌类的奇妙发现之旅，正缓缓拉开帷幕，而它带来的震撼，足以让整个菌类研究领域都为之侧目。

　　2024 年 11 月 6 日，一则重磅消息经温州晚报传出，瞬间引发广泛关注：浙江省首次记录到一种名为栗褐松口蘑的珍稀菌类。这一发现看似突如其来，实则有着一段曲折又充满惊喜的历程。故事得从 2021 年说起，当时，科技特派员张海利踏入了温州市泰顺县东溪乡。在黄淡漈村的工业林中，一种特殊的野生口蘑闯入了他的视线。嘿，这口蘑可不一般，乍一看，和大名鼎鼎的云南松茸简直像一个模子里刻出来的。

　　当地村民对这种口蘑再熟悉不过了。每年 8 到 10 月，当秋风轻轻拂过山林，便是这种野生口蘑的成熟期。村民们三两成群，兴致勃勃地穿梭在茂密树林间，眼神如鹰般敏锐，搜寻着这些珍贵的 “山林馈赠”。采摘回家后，或与肥美的土鸡一同炖煮，做成鲜香四溢的 “松茸鸡”，那味道，简直能让人把舌头都吞下去；或简单清炒，保留口蘑最原始的鲜美。而且，这口蘑还为村民们带来了实实在在的经济效益，在市场上，它一度能卖到 200 多元一公斤呢。可张海利心里却犯起了嘀咕：这真的是云南松茸吗？

　　带着这个疑问，张海利仿佛一位执着的侦探，踏上了揭开谜团的征程。他精心采集了标本，满怀期待地分别寄往上海和成都的农科院，渴望得到一个确切答案。然而，现实却给他泼了一盆冷水，一次次石沉大海的等待，让谜团愈发浓重。但张海利没有丝毫退缩，他继续在当地四处打听，不放过任何一个可能的线索。村民们告诉他，这种口蘑早在 20 多年前就已被发现，一直以来，大家都把它当作普通野生口蘑。这漫长的 20 年，它就像一位默默无闻的隐者，静静生长在山林，等待着真正懂它的人揭开面纱。

　　终于，在 2024 年 9 月，转机出现了。张海利再次采集样本，幸运地找到了李玉院士的科研团队。经过科研人员严谨细致的鉴定，谜底终于揭晓 —— 这种野生口蘑，正是栗褐松口蘑！这一消息，如同在平静湖面投下一颗巨石，激起千层浪。它不仅填补了浙江省在这一领域的空白，更为当地的发展带来了全新的机遇。

　　栗褐松口蘑，这个名字或许对很多人来说还相当陌生。它属于口蘑科口蘑属，是一种中大型真菌。外观上，与云南松茸极为相似，菌盖直径可达 6 - 25 厘米，初时呈半球状，随后渐渐平展。那污白色的菌盖上，点缀着黄褐色至栗褐色平伏的纤毛状鳞片，随着时间推移，鳞片颜色还会变为黑褐色，中央颜色更深，呈现出独特的辐射状，有时甚至会出现裂口。菌肉厚实，洁白如玉，质地细密。菌褶弯生，白中稍带黄色，稠密且长短不一。菌柄中生，圆柱形，上面有着独特的粉粒和鳞片。

　　可别小瞧了它，栗褐松口蘑对生长环境那可是相当挑剔。它通常寄生在松树根上，白色菌丝体要与松树根共生五六年之久，从松树落叶中汲取养分，偏爱潮湿阴暗的林下环境。如此苛刻的生长条件，也导致它产量稀少，显得尤为珍贵。

　　在泰顺县，森林覆盖率高达 70% 以上，优越的生态环境为菌类生长提供了绝佳温床。这里不仅有栗褐松口蘑，普通口蘑、鸡腿菇、黄牛肝菌等众多珍稀菌类也在此安居乐业，共同编织着这片山林的生态多样性之美。

　　不过，在享受大自然馈赠的同时，我们也得时刻保持警惕。每年的采摘季节，误食毒菌的事件时有发生。就像那位经验丰富的采菌者提醒的：“在大自然中，美丽往往伴随着危险。” 一些外表鲜艳亮丽的菌类，可能正暗藏着致命毒素。所以，村民们在采摘时格外小心，只对自己熟悉的菌类下手，对那些陌生的 “面孔” 坚决说 “不”。采摘回来的菌类，也要妥善处理，保持干燥通风，去除虫蛀或腐烂部分，必要时进行焯水处理，并且一定要高温煮熟，分解可能存在的毒素。

　　栗褐松口蘑的发现，无疑为当地带来了新希望。但在兴奋之余，保护生态环境仍是重中之重。当地村民深知这一点，在采摘时，他们会轻轻用落叶覆盖菌根，为孢子传播保留一丝可能，守护着这些珍稀菌类能够持续生长。“我们不仅要从大自然中获取馈赠，更要守护这片土地。” 环保志愿者的话语，道出了大家的心声。随着人们对野生菌资源认识的不断深入，合理开发、科学采集、适度保护，将成为未来发展的主旋律。

　　本内容为故事类医疗健康科普文章，文中除了健康科普内容所出现的任何人名、地名、事件均为艺术加工，并非有意冒犯或贬低任何个人、团体或组织。如有雷同，纯属巧合，请理性阅读。